隨著全球健康飲食趨勢的興起，豆制品作為營養(yǎng)豐富、口感多樣的健康食品，正受到越來越多消費(fèi)者的青睞。特別是當(dāng)科技巨頭如好萊塢明星湯姆·克魯斯和微軟創(chuàng)始人比爾·蓋茨紛紛涉足豆類代替肉食的研發(fā)領(lǐng)域，豆制品加工取代肉類、用植物蛋白代替動(dòng)物蛋白的趨勢已然勢不可擋。

在發(fā)達(dá)國家，肉類食品所帶來的健康隱患日益凸顯，肥胖、高血壓、冠心病等慢性疾病頻發(fā)，而豆制品素以其低脂肪、高蛋白、不含膽固醇的特點(diǎn)，成為理想的健康食品選擇。大豆蛋白類產(chǎn)品不僅營養(yǎng)豐富，富含人體所需的多種氨基酸，而且可有效防治多種慢性疾病，長期食用還能增強(qiáng)體質(zhì)。

濟(jì)南真諾機(jī)械有限公司深諳大豆蛋白加工生產(chǎn)的奧秘，我們采用先進(jìn)的雙螺桿膨化機(jī)技術(shù)，以去油后的豆粕（俗稱豆餅）為主要原材料，通過雙螺桿干式擠壓實(shí)現(xiàn)高效膨化，并經(jīng)過深度揉搓壓成具有層狀結(jié)構(gòu)的成品。這種產(chǎn)品在浸泡后，其組織結(jié)構(gòu)酷似肉類，層狀和絲狀結(jié)構(gòu)明顯，口感也與肉類極為接近。

目前，市面上的素肉炸串、素牛排、人造肉等大豆蛋白產(chǎn)品已經(jīng)受到廣大消費(fèi)者的喜愛。此外，這些產(chǎn)品還可作為火腿腸、水餃等食品的添加輔料，為食品加工業(yè)帶來無限可能。

濟(jì)南真諾機(jī)械有限公司針對大豆蛋白加工生產(chǎn)，精心配置和規(guī)劃了一整套生產(chǎn)線流程：

1. 原材料攪拌：我們將低溫豆粕與各種輔料進(jìn)行精細(xì)攪拌，確保原料混合均勻。

2. 擠壓膨化：采用雙螺桿擠壓膨化機(jī)，實(shí)現(xiàn)擠壓膨化、熟化一體化，提高生產(chǎn)效率。

3. 烘干排濕：通過烘干箱將產(chǎn)品中的水分有效排出，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

4. 冷卻輸送：迅速降低擠壓膨化后的顆粒溫度，保持產(chǎn)品穩(wěn)定性。

5. 水中浸泡：在特定溫度的熱水中浸泡，使產(chǎn)品充分展開，呈現(xiàn)類似肉類的組織結(jié)構(gòu)。

6. 自動(dòng)脫水：通過自動(dòng)烘干脫水設(shè)備，將浸泡后的顆粒快速脫水。

7. 鹵制：將脫水后的蛋白顆粒投入特制鹵制湯中，賦予產(chǎn)品獨(dú)特的風(fēng)味。

8. 二次脫水：對鹵制后的顆粒進(jìn)行二次烘干脫水，確保產(chǎn)品口感與品質(zhì)。

9. 油炸：采用自動(dòng)油炸鍋，控制油溫和時(shí)間，使產(chǎn)品達(dá)到理想的酥脆度。

10. 甩油：通過自動(dòng)甩油設(shè)備，去除產(chǎn)品表面多余的油脂，保持清爽口感。

11. 二次鹵制：對甩油后的大豆素肉蛋白產(chǎn)品進(jìn)行二次鹵制，進(jìn)一步提升產(chǎn)品的風(fēng)味和口感。

濟(jì)南真諾機(jī)械有限公司憑借先進(jìn)的技術(shù)和專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，致力于為客戶提供高效、穩(wěn)定的大豆蛋白設(shè)備生產(chǎn)線，推動(dòng)食品加工業(yè)朝著更加健康、環(huán)保的方向發(fā)展。我們堅(jiān)信，大豆蛋白產(chǎn)品將成為未來食品加工業(yè)的新篇章，為人類的健康飲食貢獻(xiàn)更多力量。