面包屑是一種廣泛使用的食品添加劑。用于油炸食品的表面，如炸雞、魚、海鮮（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其風味香脆、松軟、鮮美、營養豐富。.它的主要作用是緩解食物的焦灼時間；由于其自身的特性，它可以在表面產生焦（脆）的效果。

目前市場上面包屑的加工方法有發酵法和膨化法兩種。下面小編就給大家介紹一下膨化工藝面包屑生產線。

膨化面包屑生產設備的主要工藝原理是利用雙螺桿膨化機內的高溫高壓環境，使原料在短時間內混合、攪打、糊化，瞬間產生松散、粗大的氣孔。通過擠壓這種方式，它取代了傳統發酵過程中的微生物發酵過程，以及在面包中形成孔隙的成熟過程。與傳統發酵工藝相比，膨化工藝生產時間更短，生產線人員更少，設備配置簡單，操作簡單方便；沒有浪費，原材料和產品更加多樣化。

膨化面包屑生產機是濟南真諾機械自主研發生產的全自動生產線。生產從原料混合、輸送、擠壓、成型、干燥、冷卻成套生產線；采用面粉、米粉、玉米粉、玉米淀粉等原料；可生產片狀、雪花狀、細絲狀、五星狀、針狀等不同形狀的面包屑，以滿足不同客戶的不同需求。

生產線的基本組成：

1、片糠、雪花糠等：粉體混合機→螺旋輸送機→雙螺桿擠出機→空氣輸送機→干燥機

混合機：原料混合

螺旋輸送機：輸送原料

雙螺桿壓力機：原材料的擠壓和膨脹形成特定的組織狀態

空氣輸送機：將產品輸送到干燥機中，

干燥機：去除產品中多余的水分。

2、針糠：混粉機→螺旋輸送機→雙螺桿擠出機→牽引切割機→提升機→粉糠機→篩分機→烘干機

混合機：原料混合

螺旋輸送機：輸送原料

雙螺桿壓力機：原材料的擠壓和膨脹形成特定的組織狀態

牽引切割機：將擠出機擠出的柱狀產品牽引切割成等長

電梯：將產品輸送到下一道工序，粉殼機

麩皮機：將柱狀產品粉碎成針狀面包屑

篩分機：振動篩分，篩出不合格物料

干燥機：去除產品中多余的水分。